Knob Creek Rye patiently aged 0.7 Liter

Beim Knob Creek handelt es sich um einen Kentucky Straight Rye. Damit sich der Whiskey so nennen darf, muss der Roggenanteil in der Maische mindestens 51 % betragen. Es wird vermutet, dass der Knob Creek tatsächlich ein “barely legal” Rye ist, also wirklich kaum mehr als die gesetzlich vorgeschriebene Menge Roggen enthält. Die Mash Bill soll identisch zu der des Jim Beam Rye sein.

Eher wenig sollte man auf den Begriff Small Batch geben: Die Amerikaner haben hier ein anderes Verhältnis zur Größe und so werden sicher Tausende von Litern des Knob Creek auf einmal abgefüllt.

Vor einigen Jahren war Knob Creek noch für sein hohes Age Statement bekannt: 9 Jahre standen auf dem Etikett, was für Bourbon und Rye Whiskeys schon recht viel ist. Inzwischen ist der Schriftzug einem unverbindlichen „patiently aged“ gewichen und es sind vermutlich auch jüngere Whiskeys enthalten.

Der Knob Creek Rye reift in neuen, frisch ausgebrannten Barrels aus amerikanischer Eiche und wird dann mit robusten 50 % Alkohol abgefüllt.