Balvenie 14 Years The Week of Peat 0.7 Liter

Dieser 14-jährige Balvenie Week of Peat ist Teil der neuen Reihe 'Balvenie Stories'. Er ersetzt die alte Abfüllung Peat Week. Das Destillat bleibt das gleiche, doch der Whisky gewinnt an Geschichte.
Die Geschichte dieses Whiskys handelt von Ian Millar, dem Distillery Manager der Brennerei, der einen Ausflug auf die Insel Islay machte und anschließend damit experimentieren wollte, was er dort gelernt hatte.
Und so wurde bei Balvenie gerade mal für eine Woche rauchiges Destillat gebrannt. Der verwendete Highland-Torf hat einen höheren Anteil an nicht-phenolischen Inhalten.
Dadurch entwickelt sich ein erdig-rauchiger Charakter ohne die salzig-maritimen Aromen, die beispielsweise bei Islay Whiskys zu finden sind.

Die Balvenie Peat Week im Alter von 14 Jahren  ist das Ergebnis von Versuchen, die der Balvenie Malt Meister David C. Stewart MBE und unser ehemaliger Brennereimanager Ian Millar
im Jahr 2001 durchgeführt haben. In einer Zeit, in der nur wenige Speyside-Destillerien Torf in der Produktion verwendeten, beschloss The Balvenie, eine Charge stark getorften Malzes zu destillieren,
das in der Destillerie im schottischen Dufftown reifen sollte. Seitdem widmen wir uns jedes Jahr eine Woche mit dem Namen Peat Week der Verwendung von 100% Highland-Torf, um unsere Gerste zu trocknen.
Anstelle der Küstenelemente aus Jod, Salz und medizinischen Eigenschaften, die üblicherweise mit Islay-Torf in Verbindung gebracht werden, vermittelt Highland-Torf erdige, holzige Rauchnoten.
Dies bedeutet, dass die Peat Week zwar aus stark getormtem Malz (30 ppm) besteht, jedoch eine unerwartete Süße hat, die tief im regionalen Charakter von Speyside verwurzelt ist.

Die Balvenie Torfwoche im Alter von 14 Jahren (Jahrgang 2003) ist eine einzige Abfüllung, die von Natur aus begrenzt und selten ist. Dieser nicht kühl gefilterte Ausdruck wird zu 48,3% in Flaschen abgefüllt
und reift ausschließlich in amerikanischen Eichenfässern. Er bietet einen samten Geschmack mit holzigem Torfrauch, der die eichenige Vanille und den Honig ausbalaniert.