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Waterford GAIA 1.1: Erster irischer Bio-Whisky 0.7 Liter

Waterford GAIA 1.1: Erster irischer Bio-Whisky
* Abbildung ähnlich
74,90 € *
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Inhalt: 0.7 Liter (107,00 € * / 1 Liter)

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  • SW11374
  • 0,7 Liter
  • Irland
  • Nein
  • 50 %
  • warmes gold
  • 4 Jahre
  • Achtung! Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen.
  • Nicht kühlgefiltert
  • leicht rauchrig
  • 42% First-Fill US-Eiche, 17% Virgin US-Eiche, 18% Fässer ehemals befüllt mit Madeira und Port - süßen Likörweinen - und 23% französische Premium-Eiche
  • Kirsch Import; Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr
Wir finden es amüsant, dass ein Großteil der Branche die Hauptquelle des außergewöhnlichen... mehr
Produktinformationen "Waterford GAIA 1.1: Erster irischer Bio-Whisky"

Wir finden es amüsant, dass ein Großteil der Branche die Hauptquelle des außergewöhnlichen Geschmacks von Single Malt Whisky mit Gleichgültigkeit behandelt: Gerste. Wir haben Gerste – wo und wie sie angebaut wird – in den Mittelpunkt unseres Handelns gestellt, neugierig darauf, wo der wahre Whisky-Geschmack zu finden ist. Eine natürliche Weiterentwicklung dieser Philosophie besteht darin, zu sehen, was nicht nur Single Farm Origins erreichen kann, sondern auch, was biologisch angebaute Gerste leisten kann, wenn ihr die richtige Plattform gegeben wird. Dies geschieht nicht aus der Position eines Marken-Öko-Kriegers oder einer großartigen bescheidenen Prahlerei, sondern weil wir aus Erfahrung wissen, dass es mehr Definition des Geschmacks zeigt. Wie ein Grand-Prix-Team suchen wir in unserer Formel-1-Destillerie nach diesen kleinen Unterschieden, denn sie summieren sich.

ORGANISCH: GAIA 1.1 ist der erste irische Bio-Whisky, der vom Organic Trust zertifiziert wurde und strenge Produktionsvorschriften und Audits bestanden hat. Es beginnt unsere neue Arcadian-Serie – unsere unkonventionelle Auswahl an organischen, biodynamischen und traditionellen Destillaten. Dieser erste Whisky wird aus irischer Bio-Gerste destilliert, die von Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat und Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris und John Mallick angebaut wird.

 

Vor einem Jahrhundert wäre Bio-Braugerste in Irland allgegenwärtig gewesen; heute ist es frustrierend selten. Als wir 2015 mit dem Bio-Projekt begannen – unserem Streben, in der Zeit zurückzureisen, um alternative Anbaumethoden zu erforschen – waren die Mengen an irischer Bio-Braugerste von einer Farm so gering, dass es keine Möglichkeit gab, sie als Single Farm Origin zu destillieren. Angesichts der unglaublich niedrigen Erträge von Bio-Gerste haben wir diese Ernten vor der Destillation im Gegensatz zu unseren anderen Destillationen zu einer Charge zusammengefasst. In den kommenden Jahren werden wir in der Lage sein, eine Reihe von Organic Single Farm Origins hinzuzufügen. So wie es aussieht, haben wir so viel Bio-Braugerste genommen, wie wir nur kriegen können – jetzt lagern wir etwa 400-600 Fässer Bio-Spiritus pro Jahr.

 

BIOLOGISCH: GAIA 1.1 wird vollständig in einem Spektrum von Super-Premium-Eichen gereift: 42 % First-Fill-Eiche aus den USA, 17 % Virgin-Eiche aus den USA, 18 % Vin Doux Naturel – süße Likörweine – und 23 % aus französischer Premium-Eiche. Es wird mit 50% ABV ohne Farbstoffe, Kühlfiltration oder Zusatzstoffe abgefüllt. Ganz natürlich.

 

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