The Pale Rose 2021 0.75 Liter

Whispering Angel The Pale rosé kommt von Château d'Esclans. Das Château d'Esclans befindet sich an einem außergewöhnlichen Ort, auf einer Anhöhe in der Nähe der Gorges de Pennafort, fünfundzwanzig Kilometer nordwestlich der alten römischen Stadt Frejus an der Mittelmeerküste. Die Hauptrebsorte auf dem Weingut ist Grenache, gefolgt von Vermentino. Weitere Rebsorten sind Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah und Tibouren. Das Château ist bekannt für seine alten Grenache-Rebstöcke, deren Trauben eine höhere Geschmackskonzentration aufweisen als die jüngeren Rebstöcke. Mit zunehmender Höhe der Parzellen steigt auch das Alter der Rebstöcke. Auf der höchsten Parzelle sind die Rebstöcke bis zu 90 Jahre alt.

Grenache, Cinsault und Syrah

Whispering Angel The Pale rosé wird aus Grenache-, Cinsault- und Syrah-Trauben hergestellt, die von den besten Terroirs der Region Var stammen. Die Trauben werden nachts geerntet, um Oxidation zu vermeiden und den optimalen Geschmack zu erhalten.